Focaccia med oliver, tomater och rostad paprika

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till ca 37°C. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet.
2. 2
   Tillsätt mjöl och salt och arbeta till en slät deg. Rör ner oliver och paprika. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.
3. 3
   Smörj en form med hälften av oljan.
4. 4
   Häll degen i formen och tryck ut den till en jämntjock platta med oljad hand.
5. 5
   Sätt ugnen på 225°C.
6. 6
   Låt degen jäsa ytterligare 30 minuter.
7. 7
   Dela tomaterna i halvor. Gör ca 10 hål i kakan med fingertopparna, fördela tomaterna och rosmarin över brödet.
8. 8
   Ringla över resten av olivoljan och strö över salt.
9. 9
   Grädda brödet 20-25 minuter. Låt svalna på galler. Skär brödet strax före servering.