Focaccia med fikon och ädelost
Avancerad

Focaccia med fikon och ädelost

Focaccia med fikon och ädelost är en härlig kombination av smaker och texturer, där det mjuka, luftiga brödet möter den söta, karamelliserade fikon och den salta, krämiga ädelosten. När olivoljan ringlas över skapas en perfekt balans som förhöjer smakerna och dofterna i denna italienska delikatess.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm vattnet till fingervarmt (37°C). Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet, rör tills jästen löses upp. Tillsätt mjöl, olja och salt och arbeta degen 10 minuter i maskin eller för hand. Degen ska vara lös men släppa från kanterna.
  2. 2
    Låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 1 timme eller till dubbel storlek. Lägg degen på en bakpappersklädd plåt ca 30 x 40 cm (för 15 bitar). Tryck ut försiktigt med oljade händer så den täcker plåten. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur i 30 minuter.
  3. 3
    Sätt ugnen på 225°C.
  4. 4
    Skiva fikonen. Ringla olja över degen och gör hål i degen med fingrarna. Smula över osten och fördela fikonen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.