Fjordörret, norsk regnbågslax med risoni
Enkel

Fjordörret, norsk regnbågslax med risoni

I denna exklusiva rätt möts det bästa från havet i form av fjordörret och norsk regnbågslax, som serveras tillsammans med en krämig risonipasta och en smakrik sås. Detta är en verkligt unik och smakrik upplevelse som kombinerar det fräscha från havet med det klassiska från italienska köket.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär fisken i tärningar. Finhacka schalottenlök och skär morot i små tärningar.
  2. 2
    Stek schalottenlök, morot och risoni i smör tills schalottenlöken är mjuk. Häll i vitvinsvinäger och reducera tills det är några droppar kvar. Häll i lite kycklingbuljong i taget, och låt risonin koka upp varje gång innan du häller i mer buljong.
  3. 3
    Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Tillsätt grädde och koka tills du fått en bra krämig konsistens.
  4. 4
    Lägg i kuberna av fjordörret och låt koka i 1 minut innan servering.
  5. 5
    Till garnering: Garnera med färska örter och ev laxrom, servera.