Filodegsrulle med parmesan och spenat
Medel

Filodegsrulle med parmesan och spenat

Filodegsrullar fyllda med parmesan, spenat och purjolök är perfekta att servera som ett litet tilltugg. Stek rullarna fint gyllenbruna i en stekpanna och servera omgående.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ansa, skölj och strimla purjolöken fint.
  2. 2
    Fräs purjolöken i olivoljan i en stekpanna, tills den är mjuk. Tillsätt spenaten och fortsätt fräsa tills den också är mjuk. Smaksätt med salt och peppar. Häll av spenat och purjo i ett durkslag. Pressa ur vätskan lite lätt och låt det svalna något.
  3. 3
    Riv parmesanosten fint på ett rivjärn och blanda ordentligt med spenatfräset.
  4. 4
    Lägg 2 ark av filodegen på varandra. Skär rektanglar, ca 10 x 15 cm.
  5. 5
    Lägg 1 msk spenatblandning i mitten. Vik in långsidorna. Rulla ihop och pensla änden med äggula för att limma ihop rullen. Upprepa, det ska bli ca 22 rullar (för 22 st).
  6. 6
    Stek rullarna gyllenbruna, i omgångar i rikligt med olja ca 1 minut på varje sida i en stekpanna. Stek inte för länge, då smälter osten ut. Låt svalna och servera.