Filodegspaj med sparris, sesam och salladslök

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
2. 2
   Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de får lite färg.
3. 3
   Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter (för 8 bufféport). Pensla kanterna på formen med olja.
4. 4
   Lägg ett ark filodeg i botten, pensla med sesamolja och strö på sesamfrö. Lägg på nästa ark, pensla med olja och strö över frön, upprepa med resterande ark. Låt degen hänga över kanten.
5. 5
   Skär bort ca 2 cm av botten på sparrisen och skala dem om de är tjocka. Skär sparrisen i ca 2 cm stora, sneda bitar. Skölj och ansa salladslöken. Strimla salladslöken fint på snedden. Fräs grönsakerna i olja i en stekpanna några minuter.
6. 6
   Lägg sparris och salladslök på filodegen i pajformen.
7. 7
   Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt, peppar och riven ost. Häll äggstanningen över grönsakerna formen. Vik upp filodegen som hänger över kanten och lägg den så att den ligger uppe på kanten.
8. 8
   Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter. Täck eventuellt pajen med folie mot slutet om den börjar bli för mörk.
9. 9
   Servera pajen ljummen.