Medel
Feta & pepper tortilla
Denna smakrika feta- och peppertortilla är en perfekt kombination av mjuka, krämiga ägg, salta fetaost och sötma från de grillade pepparerna. En rätt som är lika lämplig för en söndagsfrukost som för en middag med vänner.
⏱️50 min
🍽️4 portioner
2.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Börja med att ge grillen maximal värme. Lägg paprikorna på en ugnsplåt och placera dem cirka 5 cm från elementet. Låt dem grillas i 10-15 minuter, vänd dem med en tång varje gång en sida blir sotig, tills de är helt svarta. Lägg dem sedan i en skål, täck och låt svalna. När de har svalnat, dra av skinnet med fingrarna, riv dem i halvor, skrapa bort frön med en kniv och kasta bort stjälken. Skär dem sedan i tjocka strimlor och lägg åt sidan.
- 2Nu är det dags att förbereda potatisen. Skala och skiva dem i tunna skivor. Lägg hälften av oljan och alla potatisarna i en stor, icke-klibbig stekpanna och sätt den på mycket låg värme. Låt potatisarna sjuda försiktigt i 10-15 minuter, så att de bara sjuder tyst. Använd en träspatel för att vända dem ibland. Potatisarna är klara när de är mjuka och börjar brytas sönder. Lägg dem åt sidan.
- 3Knäck äggen i en skål, krydda och vispa dem tills vitan och gulan har blandats. Lägg till potatis och paprika i äggblandningen och rör om. Sätt pannan på låg värme med resten av oljan. Häll i äggblandningen och låt den sjuda försiktigt i cirka 5 minuter, använd en träspatel för att röra om ägget från utsidan in mot mitten. Ta bort från värmen.
- 4Smula fetaosten över tortillan och lägg pannan under grillen. Låt den grillas i 4-5 minuter, tills ytan inte längre rör sig och osten har fått en gyllenbrun färg. Låt tortillan vila i några minuter, sedan kan du lyfta den ur pannan med en spatel. Skär den i klyftor och servera.