Feta och aubergine plattbröd
Enkel

Feta och aubergine plattbröd

Denna vegetariska pizza är inte bara hälsosam - den är också otroligt snabb att göra

⏱️10 min
🍽️4 portioner
2.0
🇬🇧 Brittisk🥄 Förrätt🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Toast the pitta breads in batches until lightly golden and just starting to crisp. Drain the aubergines, reserving some of the oil, and whizz half in a food processor until smooth.
  2. 2
    Spread aubergine paste over each pitta. Top with remaining aubergine slices and scatter on feta. Sprinkle over mint, drizzle with reserved oil and serve.