Fattoush med grillad lax
Medel

Fattoush med grillad lax

I denna ovanliga twist på den klassiska libanesiska salladen Fattoush, möts smaken av grillad laxfilé med en fräsch och syrlig dressing, samt en hint av exotisk sumac och citron. Detta ger en perfekt balans av smaker som lyfter rätten till en ny nivå.

🍽️4 portioner
2.0
🇸🇪 Svensk🇱🇧 Libanesisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Rör ihop kryddorna med olivolja och gnid in laxen, låt vila en stund för att smakerna ska dra in. Halvera citronen.
  2. 2
    Skär brödet i mindre bitar och värm oljan i en stekpanna. Lägg ned brödet och fräs gyllenbruna, lyft ur och låt torka på hushållspapper.
  3. 3
    Blanda ingredienserna i en skål och ringla sedan över salladen.
  4. 4
    Pensla laxen med olja och grilla med skinnsidan mot gallret 30–40 minuter på indirekt värme under lock. Använd gärna fiskgaller.
  5. 5
    Blanda gurka, tomater, machésallad, rödlök, rädisor, sparris, granatäpple och persilja i en skål. Rör ned de rostade krutongerna och generöst med Västerbottensost.