Avancerad

Fänkåls- och ingefärssill

Fänkåls- och ingefärssill är en smakrik och fräsch variant av den klassiska sillen, där den sötsyrliga smaken från ättika och strösocker kombineras med den skarpa och friska smaken av ingefära och fänkål. Detta recept är perfekt för den som vill lägga till en extra dimension av smak och krydda till sin sill.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala och skiva ingefäran tunt.
2
Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull. Låt svalna.
3
Skala och skiva rödlöken. Ansa och hyvla fänkålen tunt med osthyvel eller mandolin. Skär limen i klyftor.
4
Häll av sillen och låt rinna av. Skär sillen i sneda bitar.
5
Varva sill, rödlök, fänkål och limeklyftor i en väl rengjord burk. Häll över lagen. Ställ i kylen och låt dra minst 8 timmar.