Falafelwraps med hummus och myntayoghurt
Enkel

Falafelwraps med hummus och myntayoghurt

I dessa smakrika falafelwraps möts österländska smaker i en underbar kombination av krispiga falafel, krämig hummus och en kylande myntayoghurt, allt inlindat i en fräsch sallad med isbergssallad och gurka. Perfekt för en snabb och smakrik måltid som tar dig på en resa till Medelhavets varma stränder.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇱🇧 Libanesisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hummus: skölj kikärtorna ordentligt och lägg dom i en skål ihop med pressad vitlök. Mixa med en stavmixer eller en mixer.
  2. 2
    Tillsätt olivolja, tahini och citronsaft. Tillsätt sedan 1 dl vatten och rör om. Smaka av hummusen med salt, peppar, spiskummin och mer citron.
  3. 3
    Falafel: skölj kikärtorna ordentligt. Skala och hacka löken grovt.
  4. 4
    Mixa sedan kikärtor, lök, vitlök, spiskummin, salt, persilja, harissa och majsstärkelse. Forma smeten till små, ovala, platta bullar. Stek på hög värme i olja i ca 2 minuter på varje sida.
  5. 5
    Myntayoghurt: riv gurkan grovt och pressa ur vattnet. Blanda ihop yoghurt, gurka, grovhackad mynta, honung och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Servera falafeln i libabröd med hummus, sallad, gurka, tomat och myntayoghurt. vik ihop till en wrap.