Falafel med apelsinsallad i libabröd

Apelsinsalladen med sojabönor och morotsmixen som blandas med god olivolja och som därefter toppas med mynta sätter verkligen tonen för den här rätten. Servera salladen med falafel och smakrik yoghurt i libabröd, snabblagat, gott och enkelt.