Falafel in a bowl
Medel

Falafel in a bowl

I denna smakrika skål möts quinoafrön, knaprig rödkål och saftiga falafel i en perfekt harmoni. Med en kick från hackad chili och vitlök, plus en skvätt färg från grönkål och ärtor, skapas en måltid som är lika vacker som den är smakrik.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇱🇧 Libanesisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tillaga quinoan enligt anvisningen på förpackningen, kyl ner och ställ åt sidan.
  2. 2
    Hyvla och strimla rödkålen tunt på mandolin eller med en kniv. Lägg i kallt vatten så den blir krispig.
  3. 3
    Ärthummus: Mixa alla ingredienserna till ärthummusen.
  4. 4
    Tillaga falafeln enligt anvisningen på förpackningen.
  5. 5
    Grönkålsfräs: Fräs chili och vitlök i olivolja på hög värme i en stekpanna. Tillsätt grönkålen och fräs i cirka en minut tills vätskan dunstar. Rör i ärterna och quinoa och smaka upp med salt.
  6. 6
    Till servering: Lägg ärthummusen i botten på djupa tallrikar. Toppa med grönkålsfräset varvat med rödkålen, smula över fetaost och strö över koriander. Servera tillsammans med falafeln.