Enkel

Endive med konjaksspetsad leverpastej

I denna exklusiva förrätt förenas de krispiga endivebladen med en rik leverpastej, förhöjd av en diskret konjaksspets och krönad med de söta, knapriga granatäpplekärnorna. Resultatet är en smakupplevelse som är lika elegant som den är smakrik.

⏱️30 min

🍽️30 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skär bort rotfästet på endiven. Lossa bladen och lägg dem 20 minuter i kallt vatten så att de blir riktigt krispiga.
2
Mixa leverpastej med grädde, konjak och peppar. Smaka ev av med mer konjak.
3
Häll av vattnet och lägg endivebladen på en ren och torr handduk. Klappa dem torra.
4
Lägg bladen på ett stort fat. Fyll en spritspåse med leverpastejröran och spritsa på varje blad. Dela granatäpplet och ta ut kärnorna. Strö dem över endiverna.