En annorlunda carbonara på salami
Enkel

En annorlunda carbonara på salami

I denna kreativa variant av klassiska carbonara får salami ta platsen som huvudrollsinnehavare, tillsammans med en symfoni av smaker från vårlök, schalottenlök och örtkryddor. Resultatet är en rik och aromatisk pastarätt som bryter mot traditionen med en unik twist.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med att sätta på pastavattnet.
  2. 2
    Under tiden, fräs schalottenlök och vitlök i olivoljan över medellåg värme så den blir mjuk utan att ta alltför mycket färg.
  3. 3
    Tillsätt salamin och tomaterna samt örtkryddorna. Låt puttra ihop så tomaterna precis mjuknar. Häll på vinet och låt bara puttra in. Smaka av med peppar och ev. salt.
  4. 4
    Blanda ner den nykokta och avrunna pastan i pastasåsen i stekpannan. Blanda runt ordentligt och lägg sedan upp på tallrikar.
  5. 5
    Toppa med vårlöken (ett annat namn på salladslöken), nymald svartpeppar, parmesan och äggula. Servera direkt.