Currymusslor
Medel

Currymusslor

I denna fantastiska rätt möts havets freska smaker med den varma, exotiska doften av curry, när blåmusslor fräses i smör och kokas i vitt vin. Servera med knapriga pommes frites eller en krispig baguette för en oförglömlig middag.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tvätta och skrapa musslorna ordentligt rena.
  2. 2
    Skala och finhacka löken. Fräs den tillsammans med musslorna i lite av smöret. Strö över curryn.
  3. 3
    Häll i vinet och koka under lock tills samtliga musslor öppnat sig. Lyft upp musslorna ur spadet.
  4. 4
    Koka spadet tills hälften av vätskan återstår. Vispa i resten av smöret och smaksätt med peppar och eventuellt salt.
  5. 5
    Lägg musslorna på ett stort fat med generösa kanter. Häll över den färdiga såsen.
  6. 6
    Till servering: Servera med pommes frites eller baguette.