Krispig gnocchigryta med purjolök och broccoli
Medel

Krispig gnocchigryta med purjolök och broccoli

Byt ut broccolin och purjolöken i denna gnocchibaserade gryta mot vad som finns i din grönsakslåda som behöver användas. Det blir en hälsosam och mättande måltid mitt i veckan

⏱️55 min
🍽️4 portioner
2.5
🇮🇹 Italiensk🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat the oven to 200C/180C fan/gas 6. Tip the broccoli florets and stalks into a 20 x 30cm roasting tin along with the leeks, chilli flakes (if using), half the olive oil and 3 tbsp water. Season well and toss to combine. Roast for 20 mins until the broccoli is almost tender.
  2. 2
    Combine the gnocchi with the garlic, remaining oil and the lemon zest, then tip into the roasting tin, stir and sprinkle over the cheese. Cook for 20-25 mins more, or until the gnocchi and cheese are golden. Sprinkle over the parsley and serve with the lemon wedges on the side.