Crepes med ädelost och räkor

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg, salt och smält smör.
2. 2
   Stek 8-10 tunna pannkakor.
3. 3
   Riv osten och ta undan 1 dl till gratineringen.
4. 4
   Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet, späd med grädden och koka upp under omrörning. Låt koka 3 min. Blanda ner osten.
5. 5
   Låt svalna något och rör sedan ner räkorna.
6. 6
   Sätt ugnen 200° eller 180° varmluft.
7. 7
   Fördela fyllningen på pannkakorna, rulla ihop och lägg dem i en ugnssäker form. Strö över den rivna osten.
8. 8
   Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min.