Crêpes med karljohanssvamp
Medel

Crêpes med karljohanssvamp

Karljohanssvamp, porcini på italienska, är kungen av svampar i det norditalienska köket. Med karljohanssvamp kan du laga till otroligt läckra krämiga crepes, som bäst toppas med mozzarella och parmesan. Mums!

⏱️60 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Så här gör du- texten är avsedd för 8 crêpes.
  2. 2
    Vispa ihop mjöl, grädde, mjölk och 1/2 tsk salt i en bunke. Tillsätt äggen och vispa till en slät smet. Stek 8 tunna crêpes av smeten, ca 1/2 dl smet per styck, i smör i en stekpanna.
  3. 3
    Fyllning: Ansa och skär svampen i små bitar. Fräs den i en stekpanna tills all vätska kokat bort. Tillsätt 1 msk olja och stek tills svampen fått lite färg. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar. Häll på grädden och låt koka ihop ca 2 minuter.
  4. 4
    Sätt ugnen på 200°C.
  5. 5
    Riv mozzarellan grovt. Blanda med parmesanen.
  6. 6
    Bred ut en klick svampfyllning på varje crêpe. Rulla ihop och lägg i en ugnssäker form.
  7. 7
    Strö över ostblandningen. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter, tills osten smält och fått lite färg.