Citronrisotto med basilika
Medel

Citronrisotto med basilika

Denna utsökta citronrisotto med basilika är en smakupplevelse som kombinerar den syrliga citronen med den friska, gräsiga smaken av basilika, allt i en krämig risotto som smälter i munnen. Med en perfekt balans av smaker och texturer är detta recept en perfekt kombination av italiensk och medelhavsk matkultur.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp buljongen.
  2. 2
    Skala och hacka rödlöken. Ansa och strimla selleristjälkarna. Skala och hacka vitlöken.
  3. 3
    Hetta upp oljan i en kastrull. Lägg i lök och selleri och fräs under omrörning några min. Blanda i vitlöken och riset. Rör om och häll i vinet. Koka upp och låt vinet koka in.
  4. 4
    Späd därefter lite i taget med den heta buljongen och sjud på svag värme ca 20 min. Rör då och då.
  5. 5
    Strimla basilikan fint och blanda  den med citronskalet och -saften samt osten. Rör om.
  6. 6
    Servera risotton med bröd och sallad.