Medel
Churros semla
Till alla churrosfantaster, passa på att göra en chumla. Alltså en mix av churros och semla. Semmelchurros tar absolut ditt semmelätande till nya höjder. Friterade churros med klassiska semmelsmaker, vid servering rullar du semmelchurrosarna i kardemummasocker och dippar dem i mandelgrädde.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Mandelgrädde: Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Vispa grädden tillsammans med mandelmassan tills grädden är tjock.
- 2Kardemummasocker: Mortla kardemumman. Blanda hälften av kardemumman (resten används i churrossmeten) med sockret.
- 3Churros: Koka upp vatten, mjölk, resterande kardemumma, smör, salt och socker i en kastrull.
- 4Sänk värmen en aning. Tillsätt mjöl, lite i taget, och rör med en slev tills degen är väl blandad och formad till en boll. Ta av från värmen och lägg degen i en skål.
- 5Vispa degen med elvispens degkrokar ca 5 minuter.
- 6Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa till en slät smet. Häll smeten i en spritspåse med en stor stjärntyll (spritsmunstycke).
- 7Värm upp olja till ca 180°C i en medelstor kastrull.
- 8Spritsa smeten ned i kastrullen i ca 10 cm långa bitar. Klipp av med en sax. Fritera 5-6 churros i taget tills de är gyllene. Vänd sida på dem då och då. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
- 9Rulla churrosen i kardemummaocker.
- 10Dippa churrosen i mandelgrädden.