Churros

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Koka upp vatten, mjölk, smör, salt och socker i en kastrull.
2. 2
   Sänk värmen en aning. Tillsätt mjöl, lite i taget, och rör med en slev tills degen är väl blandad och formad till en boll. Ta från värmen och lägg degen i en skål.
3. 3
   Vispa degen med elvispens degkrokar i ca 5 minuter.
4. 4
   Tillsätt äggen ett i taget. Vispa till en slät smet. Häll smeten i en spritspåse med en stor stjärntyll (spritsmunstycke).
5. 5
   Värm upp olja till ca 180°C i en medelstor kastrull.
6. 6
   Spritsa smeten ned i kastrullen i ca 10 cm långa bitar. Klipp av med en sax. Fritera 5-6 churros i taget tills gyllene. Vänd sida på dem då och då. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
7. 7
   Till servering: Rulla churros i socker. Servera genast, gärna med smält choklad eller dulce de leche.