Chorizo enchilada
Medel

Chorizo enchilada

I detta smakrika recept för Chorizo enchilada möts den spanska korvsorten Chorizos kryddiga smak med en färgglad blandning av purjolök och fryst grönsaksmix, allt inlindat i stora tortillabröd och serverat med en krämig crème fraîche. Detta är en välsmakande och enkel rätt som garanterat kommer att tilltala matälskare i alla åldrar.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇽 Mexikansk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. 2
    Skär korven i skivor. Ansa och strimla purjolöken.
  3. 3
    Stek korv och purjolök i smör- &rapsolja i en stekpanna. Blanda i grönsaker och crème fraiche. Låt koka ihop 2-3 min.
  4. 4
    Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop dem. Lägg rullarna tätt på ett ugnssäkert fat. Strö över osten.
  5. 5
    Gratinera i övre delen av ugnen 10-12 min.