Chili cheese
Avancerad

Chili cheese

Upplev den perfekta kombinationen av krämig ost och het jalapeño i våra Chili cheese, där varje tugga bjuder på en explosion av smaker och texturer. Med en frasig yta och en mjuk, lite het inre, är det här en rätt som kommer att förälska dig i den perfekta balansen mellan hetta och krämighet.

⏱️80 min
🍽️24 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjöl och fräs någon minut. Vispa ner mjölken lite i taget tills såsen blir till en tjock smet. Sjud 3-4 min under ständig omrörning.
  2. 2
    Tillsätt all ost och rör tills den är smält. Finhacka jalapeñon.
  3. 3
    Rör ner jalapeño och salt i smeten och ställ kallt minst 1 tim.
  4. 4
    Lägg mjöl i en tallrik, uppvispat ägg i en annan och panko i en tredje.
  5. 5
    Rulla 24 bollar av smeten. Vänd först i mjöl, sedan i ägg och sist i panko.
  6. 6
    Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till 160°, kontrollera temperaturen med en kökstermometer. Oljan ska fylla kastrullen så mycket att den täcker ostbollarna helt när de friteras.
  7. 7
    Fritera några bollar åt gången ca 2 min tills de är gyllene. Låt chili cheese rinna av på hushållspapper.