Chicken satay
Medel

Chicken satay

Som en glorifierad Flygande Jakob. Fördelen här är att ingredienserna är åtskilda på ett sätt som brukar tilltala barn. Recept från boken “Mitt barn äter allt”, Ordfront Förlag.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇮🇩 Indonesisk

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Skär kycklingen i kuber, cirka 1 x 1 cm och trä på spett.
  2. 2
    Blanda ingefära, gurkmeja, 0,5 tsk koriander, 1 tsk råsocker och 3 msk rapsolja.
  3. 3
    Blanda med kycklingen och lägg i en påse. Låt marinera i upp till 3 timmar.
  4. 4
    Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  5. 5
    I en matberedare lägg vitlök, 1 msk rapsolja, 1 krm koriander, sambal oelek, 2 msk råsocker, vatten, saltade jordnötter, sojasås och juice från 1 lime. Mixa till en slät konsistens.
  6. 6
    Stek eller grilla kycklingspetten i 3–4 minuter på varje sida över medelhög värme.
  7. 7
    Halvera de två återstående limefrukterna och stek snittytan gyllenbrun i en torr stekpanna på medelhög värme.
  8. 8
    Blanda det kokta riset med apelsinskal, rapsolja och hackade jordnötter.
  9. 9
    Värm upp jordnötssåsen och servera med de nygrillade spetten och apelsinris.