Ceviche på röding
Enkel

Ceviche på röding

I denna färgsprakande ceviche möts syrliga limearomer, svala tomater och stingande röd peppar i en härlig samverkan med känslig rödingfilé. Resultatet är en smakupplevelse som är lika fräsch som den är exotisk, perfekt att avnjuta som en lätt och uppfriskande måltid.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇵🇪 Peruansk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pressa saft från limen. Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Skala och riv vitlöksklyftan. Blanda limesaft, chili, vitlök, salt och peppar till en marinad.
  2. 2
    Skär bort skinnet på rödingen, skär fisken i ca 1 x 1 cm stora tärningar. Vänd ner tärningarna i marinaden. Låt det stå och dra i 5 minuter.
  3. 3
    Dela tomaterna i klyftor och skär bort kärnhuset. Skär tomaterna i små tärningar.
  4. 4
    Ansa och strimla salladslöken fint.
  5. 5
    Skala gurkan, dela den på längden och skrapa ut kärnorna. Skär den i tärningar.
  6. 6
    Blanda den marinerade rödingen försiktigt med grönsaker och olja.
  7. 7
    Servera cevichen på hårt tunnbröd och toppa med koriander.