Ceviche på peruanskt vis
Enkel

Ceviche på peruanskt vis

En färskare rätt än peruansk ceviche är svårt att hitta, får såsen – en mix av leche de tigre, lime och chili – hälls över den råa fisken bara minuten innan den ska serveras. Här får du prova ceviche på äkta peruanskt vis med rödlök, majs och sötpotatis.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇵🇪 Peruansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Leche de tigre: Skala ingefäran. Skär sellerin i mindre bitar. Grovhacka chilin.
  2. 2
    Mixa alla ingredienser. Sila av och ställ kallt.
  3. 3
    Ceviche: Skär fisken i jämnstora små tärningar.
  4. 4
    Dela, kärna ur och finhacka chilin.
  5. 5
    Rör ihop chili, limejuice, leche de tigre och salt.
  6. 6
    Skala och skär löken i tunna skivor.
  7. 7
    Blanda fisken med såsen och lägg upp i djupa tallrikar. Lägg på lök och majs. Garnera med koriander och servera genast. Kokt, skivad sötpotatis är gott till.
  8. 8
    Här hittar du receptet på Charlys fiskfond.