Ceviche marinerad fisk från Peru
Medel

Ceviche marinerad fisk från Peru

Recept på Ceviche som är en supergod och nyttig Peruansk festmåltid av marinerad fisk och skaldjur i lime, vitlök, salt, chili och persilja. Ceviche äts oftast äts lite tidigare på dagen, eftersom den ger mycket energi och man bör hålla sig vaken en tid efter.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇵🇪 Peruansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Ta fram och tina den djupfrysta fisken. Koka potatis med skalen på. Skala dem sedan. Koka majskolvarna mjuka med lite salt och olja.
  2. 2
    Pressa ut saften ur limefrukterna i en stor skål. Tillsätt vitlöksklyftor, hackad persilja och hackad röd chilifrukt.
  3. 3
    Häll i lite salt och svartpeppar. Häll i mjölk och en nypa socker.
  4. 4
    Skär fisk i ca 1 cm stora bitar (obs fisken ska inte tillagas utan den tillagas av sig själv i den sura marinaden). Lägg i skålen med limesaftblandningen.
  5. 5
    Skala räkorna och lägg i dem också. Rör runt och låt stå i kylskåp ca 1 timme. Servera potatis, majskolv och fisk/räkblandningen på salladsblad. Vitt vin är gott till.