Enkel
Ceviche
Upplev smaken av havet i en fräsch och kryddig ceviche, där hälleflundra och räkor möter söt mango och stingande chili i en underbar harmoni. Med en hint av vitlök och färsk koriander skapas en smakupplevelse som är lika exotisk som den är tilltalande.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Djupfrys fisken i två dygn för att ta kål på eventuella parasiter. Låt den sedan tina i kylskåpet. Skär fisken i 1-1,5 cm stora kuber och lägg tillsammans med räkorna i en bunke.
- 2Dela chilifrukten och ta ur kärnorna för en mildare variant.
- 3Tärna mango och finhacka rödlök, vitlök, chilifrukt och koriander, och lägg i bunken.
- 4Pressa över limesaft och smaka av med salt och peppar. Rör runt och låt marinera en kort stund. Vill du att fisken ska bli fastare och mer ”tillagad” sätter du lock på bunken och marinerar i kylen i ett par timmar. Rör om då och då.
- 5Fördela cevichen i glas eller små skålar och dekorera med koriander.