Carpaccio på oxfilé med tryffelolja och sallad på kronärtskocka, rostade pinjenötter och parmesan
Enkel

Carpaccio på oxfilé med tryffelolja och sallad på kronärtskocka, rostade pinjenötter och parmesan

Upplev den ultimata smakupplevelsen med vår Carpaccio på oxfilé, där tunna skivor av mört kött möter den subtila, jordiga smaken av tryffelolja och en sallad av kronärtskocka, rostade pinjenötter och parmesan. Denna kombination av texturer och smaker skapar en raffinerad och tilltalande upplevelse för gommen.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Putsa oxfilén ren från hinnor och fett. Rulla in den i plastfilm och frys in.
  2. 2
    Rosta pinjenötterna i torr panna tills de har fin gyllenbrun färg.
  3. 3
    Låt den frysta oxfilén tina något i rumspemperatur.
  4. 4
    Skiva i supertunna skivor, använd skärmaskin eller en rejäl och vass kniv. Arrangera skivorna på 4 tallrikar. Salta och peppra.
  5. 5
    Blanda kronärtskockorna med scharlottenlök, olivolja och basilika. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Lägg kronnärtskockorna i mitten på tallriken. Ringla över tryffeloljan.
  7. 7
    Strö på parmesanost och pinjenötter och toppa med några blad ruccolasallad.
Carpaccio på oxfilé med tryffelolja och sallad på kronärtskocka, rostade pinjenötter och parmesan — Foodbible