Carnitas på svamp
Avancerad

Carnitas på svamp

Prova en vegetarisk snabbvariant på mexikanska carnitas där svamp tillagas med öl, apelsin och kryddor och serveras i tortillabröd. Ät gärna med guacamole, picklad lök och massor av koriander.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇽 Mexikansk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ansa och riv svampen i små bitar. Fräs i oljan i en kastrull tills den får lite färg.
  2. 2
    Riv skalet från apelsinen och pressa juicen. Tillsätt apelsinskal och -juice och övriga ingredienser i kastrullen. Låt koka tills det mesta av vätskan kokat in ca 15 minuter på svag värme. Rör då och då. Smaka av med salt.
  3. 3
    Sätt ugnen på 225°C.
  4. 4
    Sprid ut svampen på en bakpappersklädd plåt och ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills den är krispig, rör då och då.
  5. 5
    Servera gärna i små tortillabröd med Guacamole med ost, Gurksalsa, Picklad silverlök och koriander.