Carnitas
Avancerad

Carnitas

Carnitas är en smakrik och saftig fläskrätt som kombineras med en söt och syrlig smak av apelsin och en hetta av chili. Rökt paprikapulver och malen ingefära ger rätten en djup och komplett smakprofil som kompletteras perfekt av den söta och kolaaktiga smaken av coca cola.

⏱️390 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🇲🇽 Mexikansk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 100° eller 90° varmluft.
  2. 2
    Blanda kryddorna och gnid in i köttet. Lägg i en ugnssäker form.
  3. 3
    Pressa apelsinen och riv vitlöksklyftorna. Blanda med coca cola och häll över köttet.
  4. 4
    Täck med lock eller aluminiumfolie. Tillaga i mitten av ugnen minst 6 tim, gärna över natten.
  5. 5
    Låt svalna något. Riv köttet i trådar med en gaffel och blanda med såsen.
  6. 6
    Skala och skiva rödlöken fint och lägg i en burk.
  7. 7
    Koka ihop ättika, strösocker och vatten och slå över löken.
  8. 8
    Låt stå minst 2 tim, gärna över natten.
  9. 9
    Värm köttet och servera i tortillabröd med sallad, picklad rödlök och en klick crème fraiche.
  10. 10
    Toppa med färsk koriander.