Carbonara med julskinka och brysselkål
Medel

Carbonara med julskinka och brysselkål

I denna kreativa variant av klassiska carbonara möts julskinkans salta sötma och brysselkålens knapriga fräschör i en krämig spaghetti-rätt. Med vispgrädde, äggulor och riven ost skapas en rik och cremig sås som binder samman smakerna till en unik och härlig upplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Plocka bladen från brysselkålen.
  2. 2
    Koka spagetti enligt anvisning på förpackningen.
  3. 3
    Häll av och spara ca 1 dl av kokvattnet (för 4 port) och blanda med vispgrädde, äggulor, vitlök, hälften av den rivna osten och svartpeppar.
  4. 4
    Stek julskinkan i smör tills den får lite färg. Tillsätt brysselkålsbladen och stek ytterligare 1 minut. Ta från värmen, tillsätt pastan och gräddblandningen.
  5. 5
    Till servering: Toppa med resten av den rivna osten, persilja och svartpeppar.