Carbonara med chorizo
Enkel

Carbonara med chorizo

I denna ovanliga variant av den klassiska italienska rätten carbonara, möts den smakrika chorizokorven med krämiga ägg, salta parmesanost och al dente-pasta, skapande en explosion av smaker i en varm och inbjudande skål. Med olivolja, salt och svartpeppar som den perfekta kryddningen, blir denna chorizocarbonara en unik och oförglömlig upplevelse för smaklökarna.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
  2. 2
    Skiva chorizon tunt.
  3. 3
    Häll lite olivolja i en kall stekpanna, lägg i korven och dra på värmen.
  4. 4
    Låt korven steka på låg värme och vänd korvslantarna då och då. Sista minuterna drar du upp värmen ordentligt för att få en fin stekyta.
  5. 5
    Knäck äggen i en skål, blanda ner ungefär två tredjedelar av parmesanosten, salta och vrid generöst på pepparkvarnen.
  6. 6
    När pastan är färdigkokt, häll av vattnet och häll upp pastan i den skål du ska servera i.
  7. 7
    Rör ner äggblandningen och den heta korven – obs ta med allt stekfett. Rör om ordentligt.
  8. 8
    Strö över resten av parmesanosten.