Cappuccino på vita bönor med chorizo
Medel

Cappuccino på vita bönor med chorizo

I denna innovativa "cappuccino" förenas smakerna av Spanien och Medelhavet i en krämig och aromatisk soppa. Med chorizo, vita bönor och färska örter skapas en unik och välbalanserad upplevelse som kommer att förhöja dina middagar.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  2. 2
    Dela och kärna ur paprikorna.
  3. 3
    Lägg dem på en plåt med skalet upp och rosta i mitten av ugnen 10-15 min tills paprikorna fått färg, de ska bli mörka.
  4. 4
    Låt svalna och dra av skalen. Strimla dem och lägg åt sidan.
  5. 5
    Skala och hacka lök och vitlök. Koka lök, vitlök, timjan, lagerblad och 50 g av chorizon i buljongen ca 10 min.
  6. 6
    Tillsätt kokta vita bönor och koka ytterligare 10 min.
  7. 7
    Ta upp korv och lagerblad och mixa soppan slät.Tillsätt grädde, mjölk och crème fraiche, låt det bli varmt.
  8. 8
    Smula eller skiva resten av chorizon och stek den knaprig.
  9. 9
    Mixa soppan skummig och toppa med paprika och chorizo. Garnera med färsk timjan.