Medel

Callaloo

I den smakrika soppan Callaloo möts kryddiga och umami-rika smaker i en underbar harmoni, där gul lök, vitlök och chili får sällskap av spiskummin och koriander. Det är en soppa som bjuder på en resa av smaker, med en djup och rik kulinarisk upplevelse som kommer att lämna dig med en bestående känsla av välbefinnande.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och skiva chilin. Hetta upp oljan i kastrull. Stek lök, vitlök och chili i ca 5 minuter, utan att löken tar färg.
2
Tillsätt spiskummin och koriander och fräs en kort stund.
3
Tillsätt kyckling- och fiskbuljong, kokosmjölk och vispgrädde. Låt sjuda på låg värme i ca 30 minuter. Kan förberedas hit.
4
Tillsätt spenaten och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning i ca 5 minuter.
5
Mixa soppan slät (i två omgångar) i en mixer.
6
Blanda i limejuicen och servera genast innan den tappar den fina färgen.