Enkel
Burrito bowl
I en färgglad och smakrik burrito bowl möts fräscha ingredienser som avokado, tomat och salladsmix med kryddiga och aromatiska smaker från vitlök och chilifrukter, allt på en bädd av fluffigt ris. Detta är en måltid som kommer att tillfredsställa dina smaklökar och lämna dig med en känsla av sydamerikansk välbefinnande.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
- 2Skala och finhacka gul lök och vitlök samt chili. Hacka upp paprika.
- 3Kärna ur tomater och finhacka dem samt salladslök, vitlök och koriander.
- 4Mosa avokado med gaffel i en skål. Kärna ur tomaten och finhacka den samt röd lök, vitlök, chili och koriander.
- 5Tag fram djupa skålar. Börja med att lägga sallad och ris i botten.
- 6Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs gul lök, vitlök, chili och paprika tills det mjuknat något. Krydda med spiskummin och chilipulver.
- 7Blanda alltsammans i en skål tillsammans med skal och saft från lime samt rapsolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 8Tillsätt alltsammans till avokadon och rör om. Smaksätt med limesaft, salt och svartpeppar.
- 9Fortsätt med burritoröran och toppa sedan med salsa samt en klick guacamole. Garnera med en limeklyfta och lite färsk koriander. Volia! Redo att avnjutas!
- 10Häll av spadet från bönorna och skölj dem under kallt vatten.
- 11Tillsätt sedan bönor, vatten, salt, svartpeppar och limesaft till lök- och paprikafräset i pannan. Låt småputtra i ca 10 min. Finhacka koriander och blanda ner i röran.