Broccolipaj
Avancerad

Broccolipaj

I denna smakrika broccolipaj möts krämig äggstanning, smakrik prästost och knaprig broccoli i perfekt harmoni, allt inbäddat i ett gyllene pajskal. Detta recept är en perfekt kombination av enkelhet och gourmetkvalitet, idealisk för en middag som imponerar.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pajdeg: Blanda vetemjöl, salt och smör i tärningar med fingertopparna i en bunke eller använd matberedare.
  2. 2
    Tillsätt kallt vatten och knåda snabbt ihop till en deg. Platta ut degen lite och lägg den, i plastfolie, i kylen att vila i minst 30 minuter. Degen kan med fördel göras en dag i förväg.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200°C.
  4. 4
    Tryck ut degen i en smord pajform, 27 cm i diameter (för 4 port).
  5. 5
    Nagga degen i pajformen med en gaffel. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
  6. 6
    Fyllning: Skär broccolikronan i små buketter. Skala och skär stjälken i ca 1/2 cm tjocka skivor. Koka broccolin i saltat vatten ca 3 minuter. Häll av i ett durkslag och spola den kall. Låt broccolin rinna av ordentligt.
  7. 7
    Riv osten. Blanda ägg, mjölk, grädde, salt, peppar och ost.
  8. 8
    Lägg broccoli och solroskärnor i pajskalet och häll över äggstanningen. Sätt in pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat.