Broccoli-tempura med sojadipp
Medel

Broccoli-tempura med sojadipp

Förvandla broccoli till en krispig och smakrik tempura med en lätt och luftig frityrsmet, som serveras med en härlig sojadipp med sting av ingefära och wasabi. Denna unika kombination av smaker och texturer bjuder på en riktigt spännande och välsmakande upplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇯🇵 Japansk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dipp: Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn och hacka gräslöken. Blanda ingefära och gräslök med soja. Smaka av med lite pressad limesaft.
  2. 2
    Tempura: Ansa och skär broccolin i små buketter. Skala och skiva stammen.
  3. 3
    Vispa ihop mjöl, öl och wasabi till en slät frityrsmet.
  4. 4
    Vänd broccolin i vetemjöl och skaka bort överflödigt mjöl genom ett durkslag.
  5. 5
    Hetta upp oljan till 180°C i en fritös eller en tjockbottnad kastrull.
  6. 6
    Doppa broccolin i frityrsmeten och fritera i oljan (ha ett lock till hands när du friterar). Låt buketterna rinna av på ett galler.