Boveteplättar med kyckling och gurka i sojadressing
Avancerad

Boveteplättar med kyckling och gurka i sojadressing

Upplev en smakrik resa med boveteplättar som grund, fyllda med saftig kyckling och fräsch gurka, allt sammanfogat av en krämig sojadressing. Detta unika recept kombinerar asiatiska smaker med en europeisk twist, skapande en otroligt aptitlig och välbalanserad förrätt.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Plättar: Blanda mjöl och salt. Tillsätt ägget och 1 dl av vattnet (för 6 port), vispa till en jämn smet. Tillsätt smöret och vispa ner resten av vattnet till en jämn smet. Låt smeten vila i kylen minst 1 timme eller över natten.
  2. 2
    Dressing: Blanda alla ingre­dienser till en dressing.
  3. 3
    Kyckling: Skiva ingefäran och salladslöken tunt, spara den gröna delen till garnering. Lägg den vita delen från salladslöken och ingefäran i en kastrull med 1 ½ liter vatten (för 6 port) och koka upp. Sänk värmen och lägg ner kycklingen, låt sjuda 20 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.
  4. 4
    Lyft upp kycklingen och låt svalna lite. Lägg kycklingen på en skärbräda och banka den lätt med en kavel. Dra isär köttet i strimlor. Banka gurkan med en kavel så den krossas lätt och skär sedan i mindre bitar.
  5. 5
    Vispa upp plättsmeten och tillsätt ev mer vatten om smeten tjocknat för mycket. Värm en plättlagg med smör och stek små plättar på medelvärme ca 1 minut per sida. Håll dem varma under en kökshandduk till servering.
  6. 6
    Vid servering: Blanda kycklingen med gurka och dressing. Toppa plättarna med kycklingblandningen, salladslök och sesamfrön.