Bolognese bianco med salvia och citron
Enkel

Bolognese bianco med salvia och citron

Den här varianten på köttfärssås utan tomat har fått fin smak av morot, färsk salvia, vitt vin och citronskal. Ät den till pasta och smakrik ruccola.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morot och palsternacka. Fräs i olivoljan i en stekpanna.
  2. 2
    Tillsätt fläskfärsen och stek ytterligare 5 minuter. Tillsätt finhackad salvia och krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Tillsätt matlagningsvin och låt puttra ca 5 minuter.
  4. 4
    Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan men spar en del av pastavattnet (1 dl per 4 port).
  5. 5
    Häll tillbaka pasta och vatten i kastrullen och blanda med köttfärssåsen och finrivet citronskal.
  6. 6
    Vänd i ruccolan i pastan vid servering.