Boerewors
Avancerad

Boerewors

Boerewors är en traditionell sydafrikansk korv gjord av nöt- och fläskkött med koriander och andra kryddor. Den grillas vanligtvis över öppen eld och är en stapelvara vid braai (sydafrikansk grillfest). Serveras ofta med pap och relish.

⏱️65 min
🍽️6 portioner
2.0
🍲 Middag🇿🇦 Sydafrikansk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda nötfärs och fläskfärs i en stor skål.
  2. 2
    Tillsätt alla kryddor och vinäger. Knåda väl tills allt är jämnt fördelat.
  3. 3
    Låt färsen vila i kylskåp i 2 timmar för att smakerna ska utvecklas.
  4. 4
    Fyll den blötlagda naturtarmen med färsblandningen med hjälp av köttkvarn eller korvfyllare.
  5. 5
    Vrid korven till 15 cm långa bitar och knyt ändarna.
  6. 6
    Grilla över medelvärme i 15-20 minuter, vänd ofta så korven inte spricker.
  7. 7
    Servera varm med pap och tomatsås eller chutney.