Avancerad

Böcklingbakelse med kaneläpple

Om du vill servera en vacker, god och festlig förrätt så ska du testa det här receptet på böcklingbakelse med kaneläpple. Servera bakelsen av böcklingen toppad med fräscha äppeltärningar.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Blanda vinäger och vatten. Skala, dela, kärna ur och skär äpplet i tärningar. Lägg dem i vinägerblandningen. Tillsätt kanelstången. Ställ kallt i kylen ca 1 timme.
2
Skala och finhacka löken. Skär rödbetorna i små tärningar. Sila av äppeltärningarna och ta bort kanelstången.
3
Blanda crème fraiche med lök, rödbetor, kapris och kryddnejlika samt hälften av äppeltärningarna. Smaka av med salt och peppar.
4
Rensa böcklingen fri från skinn och ben och dela i bitar.
5
Vänd ner böcklingen men spara några fina bitar till garnering.
6
Stansa eller skär ut en rundel från varje kavringskiva. Fördela böcklingröran på skivorna. Toppa med resten av äppeltärningarna, böcklingen och hackat ägg.