Blomkålssoppa med höstkantareller
Enkel

Blomkålssoppa med höstkantareller

I denna cremosa blomkålssoppa möts höstens färger och smaker i en varm och inbjudande skål. Med de nyrivna höstkantarellerna och en lätt touch av smör, skapas en oemotståndlig kombination av jordig och lätt syrlig smak som kommer att värma dig inifrån och ut.

⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dela blomkålen i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs blomkål och lök i smör i en gryta.
  2. 2
    Slå på buljong och låt sjuda tills allt är mjukt, ca 5 min. Rör ner mjölk och mixa till en slät soppa. Tillsätt citronskalet och smaka av med salt.
  3. 3
    Stek kantarellerna riktigt knapriga i smör. Häll soppan i glas eller skålar och toppa med kantareller och ev färska örter.