Blomkålskräm med äppelsallad och hasselnötter
Avancerad

Blomkålskräm med äppelsallad och hasselnötter

I denna unika rätt möts blomkålens milda sötma med äpplets friska krispighet och hasselnötternas knapriga textur, allt sammanfogat med en krämig och lätt syrlig dressing. Resultatet är en smakupplevelse som är lika vacker som den är smakrik, perfekt för den som söker en ny och spännande twist på klassiska smaker.

⏱️120 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Spara en bukett från blomkålen till äppelsalladen. Skär resterande blomkål i små buketter.
  2. 2
    Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Tillsätt blomkålen och koka mjuk, 12- 15 min.
  3. 3
    Lägg gelatinbladet i kallt vatten 5 min. Ta kastrullen från värmen. Krama ur vattnet ur gelatinbladet och tillsätt till kastrullen tillsammans med färskost.
  4. 4
    Mixa slätt. Smaka av med salt och svartpeppar. Häll upp i portionsglas och låt stelna i kyl minst 1 ½ tim, gärna över natten.
  5. 5
    Skär den sparade blomkålsbuketten i tunna skivor och lägg i iskallt vatten. Skär äpplet i tunna stickor och lägg i en skål. Blanda med vinäger och olivolja.
  6. 6
    Vänd ner avrunnen blomkål och hasselnötter i äppelsalladen.
  7. 7
    Toppa blomkålsfärskosten med äppelsallad och garnera med timjan och citronskal.
Blomkålskräm med äppelsallad och hasselnötter — Foodbible