Blinier
Avancerad

Blinier

Låt dig förföras av bliniernas luftiga, gyllenbruna yta och deras mjuka, krämiga inre, som är perfekt för att suga upp smaker av gräddfil och ägg. Dessa ryska läckerheter är en smakupplevelse som kommer att förhäxla dina sinnen och lämna dig sugen efter mer.

⏱️90 min
🍽️12 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37˚C. Häll på hälften av mjölken i skålen och rör ut jästen.
  2. 2
    Rör ner båda mjölsorterna, äggulor, resten av mjölken och salt. Vispa slätt. Täck över smeten och låt den jäsa ca 1 timme i rumstemperatur.
  3. 3
    Blanda i gräddfil. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem försiktigt i smeten.
  4. 4
    Stek blinierna i omgångar i smör i en liten stekpanna.
  5. 5
    Till servering: Servera med rom, smetana, hackad rödlök och citron.