Blåmusslor med syrad grädde
Enkel

Blåmusslor med syrad grädde

I denna läckra rätt möts havets sälta med en krämig och syrlig touch, när blåmusslor kokas i en smakrik buljong tillsammans med schalottenlökar, fänkål och en hint av röd chili, serverad med en klunk vitt vin och en klick syrad grädde. Det hela avnjuts till perfektion tillsammans med ett krispigt stycke surdegsbaguette.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj musslorna och släng de som inte stänger sig när du knackar på dem.
  2. 2
    Skala och hacka lökarna. Ansa och skär fänkålen i skivor. Kärna ur och hacka chilin.
  3. 3
    Fräs schalottenlök, fänkål och chili i smör och olja i en gryta.
  4. 4
    Tillsätt i musslor och vin låt koka under lock ca 3 min tills alla musslor har öppnat sig. Släng de som inte öppnats.
  5. 5
    Häll ner den syrade grädden och låt allt bi varmt. Servera genast med brödet.