Rödbetor, äpple och bönor tabbouleh
Enkel

Rödbetor, äpple och bönor tabbouleh

Fira rödbetan och dess underbara jordiga smak genom att sätta den i centrum i denna tabbouleh. Den fungerar vackert med äpplet, feta och bönorna

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇱🇧 Libanesisk🇬🇧 Brittisk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tip the bulgur into a sieve and rinse under cold water. Cook in a pan of boiling water following pack instructions. Drain and leave to cool.
  2. 2
    Crush the coriander seeds, then tip into a pan and dry-fry for 3 mins until just toasted. Toss the bulgur with the toasted seeds, the parsley, apple, broad beans, beetroot, lemon juice and rapeseed oil.
  3. 3
    Spoon the tabbouleh onto a serving platter and scatter over the feta and pistachios.