Basilikagravad strömming
Avancerad

Basilikagravad strömming

Upplev smaken av sommar med denna enkla men exotiska basilikagravad strömming, där den salta strömmingen möter den färska basilikans och vitlökens kryddighet. Detta recept bjuder på en unik och smakrik twist på den klassiska gravade strömmingen, perfekt för varma sommardagar och trevliga tillfällen.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lag: Rensa och filea och dra skinnet av strömmingen. Blanda lagen och slå den över filéerna. Låt stå kallt över natten.
  2. 2
    Häll av lagen och låt strömmingen ligga en stund på dubbla lager hushållspapper eller en kökshandduk som suger upp överflödig vätska, annars tunnar sig såsen.
  3. 3
    Sås: Skölj och grovhacka basilikabladen. Blanda med crème fraiche och vitlök i en mixer/matberedare. Mixa tills crème fraichen blivit ljust grön och tjocknat. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Vänd försiktigt ner strömmingsfiléerna. De ska helst stå 2 dygn i kyl, men är goda redan efter en dag.