Barilla Lasagne med Barilla Pesto alla Genovese och havets frukter
Medel

Barilla Lasagne med Barilla Pesto alla Genovese och havets frukter

I denna havsinspirerade lasagne förenas smaken av Italien med fräschören från havet, där Barilla Pesto alla Genovese och saftiga marulksfiléer möter musslorna i en smakrik och välbalanserad komposition. Med lasagneplattor som bas och en härlig fiskbuljong som sammanhållande element skapas en rätt som är både exklusiv och lätt att tillaga.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala räkorna och ta bort tarmen: ta bort huvudet och skalet, gör ett grunt snitt längs ”ryggen” och lyft ur tarmen med knivsudden.
  2. 2
    Smält smör, tillsätt mjöl och rör om, låt fräsa några få minuter på låg värme så att du får en slät ljusbrun redning (roux).
  3. 3
    Smörj en ugnsform. Lägg ett lager veloutésås i botten av formen, sedan ett lager med 2 Barilla-lasagneplattor (behöver inte förkokas).
  4. 4
    Tärna marulkfilén. Skölj och klyfta körsbärstomaterna.
  5. 5
    Tillsätt het fiskbuljong, salta och peppra, koka upp och ställ såsen åt sidan.
  6. 6
    Täck dessa med veloutésås, lägg på lite av fisk- och skaldjursblandningen följt av lite Barilla Pesto alla Genovese.
  7. 7
    Hetta upp lite av olivoljan och fräs fisken, räkorna och musslorna hastigt.
  8. 8
    Upprepa dessa i ytterligare fem lager, varva lasagneplattor, sås, fisk- och skaldjursblandning och pesto.
  9. 9
    Tillsätt vinet och låt det ånga bort.
  10. 10
    Avsluta med veloutésås och några droppar (se till att du har tillräckligt med veloutésås kvar för att helt kunna täcka det översta femte lagret).
  11. 11
    Tillsätt körsbärstomaterna, låt puttra i ytterligare 2 minuter och ställ åt sidan.
  12. 12
    Gratinera i ugnen i 20–25 minuter i 180 °C. Ta ut och låt lasagnen vila i tio minuter före servering.