Enkel
Barilla glutenfri Fusilli med köttfri carbonara
I denna kreativa tolkning av en klassiker möts Barilla Glutenfri Fusilli med en rik och gräddig köttfri carbonara, smaksatt med färska mangold och nötiga toner av parmesanost. En perfekt balans av smaker och texturer, där jungfruolivoljan och muskotnöten adderar en extra dimension till denna läckra och glutenfria pastarätt.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Finhacka den gröna delen på purjolöken, lägg i ett durkslag, krydda med salt och låt stå i minst 15 minuter.
- 2Skölj purjolöken för att avlägsna saltet, låt rinna av och klapptorka med hushållspapper.
- 3Skölj mangoldbladen omsorgsfullt. Låt rinna av helt och strimla dem sedan.
- 4Fräs purjon i olivolja i en stekpanna med släpplättbeläggning i några minuter.
- 5Tillsätt mangold och fräs den mjuk. Ställ åt sidan.
- 6Vispa äggen med parmesan, peppar och muskot efter smak.
- 7Koka fusillin i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av vattnet när fusillin är al dente. Spara 2–3 msk av pastavattnet.
- 8Vänd ner fusillin bland grönsakerna i 1–2 minuter. Dra bort stekpannan från värmen.
- 9Tillsätt äggblandningen och blanda om väl. Tillsätt lite kokvatten för en krämigare konsistens. Servera rätten toppad med riven parmesan, efter smak.